세계 10대 슈퍼푸드에 선정된 토마토는 사람들에게 호와 불호 두가지로 극명하게 갈리는 음식 중 한가지 입니다. 필자는 짭짤한 토마토 특유의 맛을 참 좋아하는데요. 오늘은 다양한 야채들 중에서도 토마토의 놀라운 효능에 대해서 말씀드려볼까 합니다. 동맥 경화와 뇌졸중에 좋다 뇌줄중이나 뇌경색은 돌연사의 원인이 되는 아주 무서운 병이기때문에 사전에 예방하는것도 중요한데요. 카로티노이드라는 성분이 동맥경화와 뇌줄증 그리고 뇌경색등의 병에 아주 좋다고 합니다. 카로테노이드는 자연계의 생물이나 식물이 가진 빨간색, 주황색, 노란색등등 천연 색소라고 합니다. 그 중에서도 토마토의 빨간색 즉, "리코펜"도 이 카로티노이드 성분중의 한가지 라고 하는데요. 이 성분을 많이 섭취하게 될 경우에 동맥 경화와 뇌졸중의 위험이 ..